Se temas pri nigraj teo-gradoj, teamantoj, kiuj ofte stokas en profesiaj tevendejoj, ne devus esti nekonataj kun ili: ili referencas al la vortoj kiel OP, BOP, FOP, TGFOP, ktp., kiuj kutime sekvas la nomon de la produktanto. regiono;iom da rekono kaj bona ideo pri tio, kio estas en via menso, sentos vin pli-malpli komforta aĉetante teon.
Indas noti, ke tiaj terminoj estas plejparte trovitaj sur unuoriginaj nigraj teoj kiuj ne estas miksitaj (signifante ke ili estas miksitaj kune kun malsamaj originoj, sezonoj, kaj eĉ specoj de teo) kaj estas faritaj per la "ortodoksa" tradicia nigra teoproduktado. metodo.En la lasta etapo de produktado, la teo estas "gradigita" de speciala kribrilo, kaj la gradoj de nigra teo estas tiel distingitaj.
Ĉiu grado estas plejparte reprezentita per ununura majusklo kun sia propra signifo, kiel ekzemple P: Pekoe, O: Oranĝa, B: Rompita, F: Flora, G: Ora, T: Tippy ......, ktp., kiuj estas interligitaj unu kun la alia por formi malsamajn gradojn kaj signifojn.
Oranĝo ne estas oranĝa, Pekoe ne estas blanka hararo
Unuavide, ĝi ne ŝajnas esti komplika, sed pro la ĝenerala evoluo laŭlonge de la tempo, la tavoloj iom post iom multiĝis kaj fariĝis pli kaj pli komplikaj, kun la plej baza "OP" kaj supre, poste evoluante al tia longa kaj konfuza vorto kiel "SFTGFOP1".
Krome, estas misinterpreto kaj mistraduko de la vortsignifo kaŭzita de la enmiksiĝo.Ekzemple, la plej baza nivelo de "OP, Orange Pekoe" estas ofte perforte interpretata aŭ tradukita kiel "Willow Orange Pekoe" aŭ "Orange Blossom Pekoe" - ĉi tio fakte estas tre facile kaŭzi miskomprenon ...... precipe en la fruaj tagoj, kiam la scio pri nigra teo ankoraŭ ne estis populara.Iuj telistoj, teaj pakoj kaj eĉ telibroj eĉ konfuzus OP-gradan teon kiel teon de blankaj haroj kun oranĝa aromo, igante homojn ridi kaj plori.
Strikte parolante, la vorto "Pekoe" originis de la ĉina teo "Bai Hao", kiu rilatas al la densa kresko de fajnaj haroj sur la junaj burĝonoj de tefolioj;tamen, fakte, en la kampo de nigra teo, ĝi evidente ne plu rilatas al "Bai Hao".La vorto "Oranĝo" origine laŭdire priskribis la oranĝan koloron aŭ brilon sur la plukitaj tefolioj, sed poste iĝis rangvorto kaj havas nenion komunan kun oranĝo.
Krome, alia mito, kiu fariĝis ĉiam pli ofta en la lastaj jaroj, estas la konfuzo de tea grado kun teopartoj kaj plukkvalito;kelkaj eĉ almetas tefoliodiagramojn, kredante ke "la tria folio plukita estas gradigita kiel P, la dua folio plukita estas klasita kiel OP, kaj la unua folio plukita estas gradigita kiel FOP ......".
Fakte, laŭ la rezultoj de kampaj vizitoj en la bienoj kaj tefabrikoj, nigra tea plukado ĉiam baziĝas sur kerno de du folioj, ĝis tri folioj kiel la normo, kaj la grado estos determinita nur post la fina grada proceduro. , kiu reprezentas la grandecon, staton kaj fajnecon de la preta teo post kribrado kaj gradado, kaj havas nenion komunan kun la elekta parto.
La komunaj gradoj estas listigitaj ĉi tie jene
Nigra teo-gradoj je ekrigardo
OP: Orange Pekoe.
BOP: Rompita Oranĝa Pekoe.
BOPF: Rompita Oranĝo Pekoe Fannings.
FOP: Flora Oranĝa Pekoe.
FBOP: Flora Rompita Oranĝa Pekoe .
TGFOP: Tippy Ora Flora Oranĝa Pekoe .
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe .
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe .
Krom la anglaj literoj, foje estos la nombro "1", kiel SFTGFOP1, FTGFOP1, FOP1, OP1 ......, kio signifas la plej altan gradon en la klaso.
Krom la ĉi-supraj gradoj, vi fojfoje vidos la vortojn "Fanning" (bona teo), "Polvo" (pulvora teo) kaj tiel plu, sed ĉi tiu speco de teo estas nur transformita en tesakojn, la plej multaj el ili troviĝas nur. en la foirejo de sud-aziaj landoj kiel maniero kuiri ĉiutagan laktoteon, kaj estas malpli oftaj en aliaj landoj.
Taŭga por la materialo, taŭga por la loko
Krome, oni devas refoje substreki, ke foje ne estas nepre absoluta rilato inter la gradetikedo kaj la kvalito de teo - kvankam oni ofte ŝerce diras, ke ju pli da anglaj literoj, des pli multekostas ...... sed ankaŭ ĉi tio ne estas neevitebla;ĝi plejparte dependas de la produkta areo kaj la karakterizaĵoj de la teo, same kiel kian guston vi ŝatas kaj kian biermetodon vi volas uzi.metodo de bierofarado.
Ekzemple, UVA nigra teo de Cejlono, ĉar la emfazo estas sur la riĉa kaj forta aromo, precipe se vi volas fari sufiĉe fortan laktoteon, ĝi devas esti fajne disbatita BOP;tial, la granda folia grado estas tre malofta, kaj la ĝenerala taksado kaj prezo ne estas tiel altaj kiel la BOP kaj BOPF-gradoj.
Krome, kvankam la klasifika sistemo de nigra teo estas ĝenerale ofta tutmonde, ne ĉiu lando kaj origino havas tian varion de gradado kiel menciita supre.Ekzemple, Cejlona teo, kiu estas plejparte konata pro sia dispremita nigra teo, ofte havas nur BOP, BOPF kaj ĝis OP kaj FOP-gradadon.Ĉinio estas konata pro sia kungfu nigra teo, do se la aĵoj estas venditaj rekte de la origino, la plej multaj el ili ne havas tian gradadon.
Koncerne Barato, kvankam ĝi estas la monda origino de la plej subdivido de la plej detala, sed interese, se la Darjeeling origino rekte al la bieno por peti kaj aĉeti teon, trovos, ke eĉ se la teo estas supro, la plej alta estas nur markita al FTGFOP1;kiel por la avangardo de la "S (Super)" vorto, ĝi ne estas ĝis eniri la Calcutta aŭkcia merkato, de la lokaj aŭkciistoj aldoni.
Koncerne al nia Tajvana nigra teo, pro la formo de teoproduktado heredita de la fruaj tagoj de la japana regado, do, en la areo de Yuchi, Nantou, se la nigra teo farita en la Yuchi Branĉo de la Tajvana Teo-Pliboniga Bieno kaj la Riyue Malnova Teo-Fabriko, kiuj havas pli longan historion kaj sekvas la tradiciajn ekipaĵojn kaj konceptojn, foje vi ankoraŭ povas vidi la teo-modelojn kiel BOP, FOP, OP, ktp markitaj per la grado.
Tamen, en la pasinta jardeko, tajvana nigra teo iom post iom ŝanĝiĝis al la ĉeffluo de tutfolia teo sen hakado, precipe post la florado de etfolia nigra teo, kiu enkorpigas la tradician koncepton pri oolonga teo, gradigita teo estas eĉ pli malofta.
Afiŝtempo: Feb-27-2023