Ĉina Speciala Nigra Teo Jin Jun Mei

La nigra teo Jin Jun Mei (ankaŭ konata kiel 'Oraj Brovoj') devenas de la vilaĝo Tongmu en la regiono de la monto Wuyi, kie ankaŭ estas produktita la fama Lapsang Souchong.Ĉiuj teoj de ĉi tiu regiono ĝuas superajn naturajn kondiĉojn.Jin Jun Mei-teo ofte estas konsiderata la luksa versio de lapsang souchong kun pli prononcita mielgusto kaj plukita pli ol 1500 metrojn super la marnivelo.La teo estas prilaborita uzante metodon similan al tiu uzita por produkti Lapsang Souchong, sed sen fuma brezado kaj la folioj konsistas el pli da burĝonoj.

Ĝi estas farita ekskluzive el la burĝonoj plukitaj en frua printempo de la teplanto.La burĝonoj poste estas plene oksiditaj kaj poste rostitaj por doni teon, kiu havas dolĉan, fruktan kaj floran guston kun longdaŭra dolĉa postgusto., tli estas hele ruĝeta en koloro.

Malta kaj mielo-dolĉa, kun la subtila frukta aromo de oranĝoj.Ĉi tiu sovaĝe elektita burĝona teo disponigas unike riĉan kaj bongustan tason rememorigantan freŝan bakita, tutgrena rostpano kun tuŝo de dolĉa miela butero supre.La maltaj profiloj de hordeo kaj tritiko estas en la malfono, sekvitaj de postgusto kiu rivelas la bonan burĝonan kvaliton de la teo tra frukteca odoro de oranĝoj.

En la ĉina, 'Jin Jun Mei' signifas 'Oraj Brovoj'.Plej multaj Jin Jun Mei-teoj en la Okcidento estas nomitaj Ora Simio.Tiu esprimo tamen rilatas al pli malalta grado de Jin Jun Mei, kiu estas konata kiel Jin Mao Hou (Ora Simio). Ĉi tiu malfiksfolia teo estas rikoltita nur antaŭ la Qingming-festivalo ĉiun printempon.Ĉi tio estas ĉar post la Qingming-festivalo la vetero fariĝos tro varma kaj sekve tefolioj kreskos tro rapide por prilabori la burĝonriĉan Jinjunmei.Tiel, post la Qingming-festivalo, la folioj plukitaj el la te-arbustoj ofte estas uzataj por produkti Lapsang Souchong.

Nigra teo ｜ Fuĝjano ｜ Kompleta fermentado ｜ Printempo kaj Somero