Populara Ĉina Nigra Teo Qimen Nigra Teo Mao Feng

Ĉi tio estas altkvalita Qimen (ankaŭ Keemun) rikoltita en la gubernio Huangshan de Anhui, qimen nigra teo estas inter la plej famaj nigraj teoj en Ĉinio kaj estas konsumita en la okcidento dum pli ol cent jaroj.Ĝia famo estas meritita, kaj devenas de la unika Huangshan mao feng vario kaj idealaj kreskkondiĉoj unikaj al la Huangshan-areo de Anhui.

Qimen Nigra Teo estas rava trinkebla, neniam adstringa, ĝi ellaboras dolĉan, ĉokoladan kaj maltan tean supon kun kelkaj malpezaj floraj notoj.La flora gusto prefere ol konflikti kun la malta dolĉeco akcentas ĝin kaj aldonas pliajn dimensiojn de komplekseco al ĉi tiu eleganta teo.

Keemun estas fama ĉina nigra teo.Unue produktita en la malfrua 19-a jarcento, ĝi rapide populariĝis en la Okcidento kaj daŭre estas uzata por kelkaj klasikaj miksaĵoj. Ĝi estas malpeza teo kun karakterizaj ŝtonfruktoj kaj iomete fumitaj notoj en la aromo kaj milda, malta, ne-. adstringa gusto rememoriga pri nedolĉita kakao.Keemun laŭdire havas florajn aromojn kaj lignajn notojn.

Kelkaj el la karakterizaj floraj notoj de Keemun povas esti atribuitaj al pli alta proporcio de geraniolo, komparite kun aliaj nigraj teoj.Inter la multaj varioj de Keemun eble la plej konata estas Keemun Mao Feng.Rikoltita pli frue ol aliaj, kaj enhavante foliaron de du folioj kaj burĝono, ĝi estas pli malpeza kaj pli dolĉa ol aliaj Keemun-teoj.Alia altgrada vario, enhavanta plejparte foliojn kaj pli fortan ol aliaj, estas la Keemun Hao Ya.Por okcidentaj merkatoj, ĝi estas apartigita per kvalito en Hao Ya A kaj Hao Ya B kategorioj, la unua estas iom pli bona ol la dua.Ambaŭ havas rimarkinde intensan guston.Aliaj specoj inkludas tiujn specife adaptitajn por la Gongfu-teceremonio (Keemun Gongfu, aŭ Congou) kaj Keemun Xin Ya, frua burĝonvario, dirita havi malpli amarecon.

Nigra teo ｜ Anhujo ｜ Kompleta fermentado ｜ Printempo kaj Somero