EU Kaj Organika Norma Matcha Pulvoro

Matcha estas pulvora verda teo enhavanta 137 fojojn pli da antioksidantoj ol farita verda teo.Ambaŭ venas de la teoplanto (camellia sinensis), sed kun matcha, la tuta folio estas konsumita.

Ĝi estis tradicie konsumita kiel parto de japanaj teceremonioj dum jarcentoj, sed fariĝis pli vaste konata kaj populara en la lastaj jaroj kaj nun estas ĝuita ĉirkaŭ la mondo en teaj lataĵoj, smoothies, desertoj, etmanĝaĵoj, kaj pli.

Matcha estas farita de ombro-kultivitaj tefolioj kiuj ankaŭ estas uzitaj por fari gyokuro.La preparado de matcha komenciĝas plurajn semajnojn antaŭ rikolto kaj povas daŭri ĝis 20 tagojn, kiam la te-arbustoj estas kovritaj por malhelpi rektan sunlumon. [citaĵo bezonis] Tio bremsas kreskon, stimulas pliiĝon en klorofilniveloj, igas la foliojn pli malhelan nuancon. de verda, kaj kaŭzas la produktadon de aminoacidoj, precipe teanino.Post rikolto, se la folioj estas rulitaj antaŭ sekiĝo kiel en la produktado de sencha, la rezulto estos gyokuro (jada roso) teo.Se la folioj estas dismetitaj plate por sekiĝi, tamen ili iom diseriĝos kaj fariĝos konataj kiel tencha.Tiam, tencha povas esti devenita, desternigita kaj ŝtonmuelita al la bona, helverda, talk-simila pulvoro konata kiel matcha.

Mueli la foliojn estas malrapida procezo ĉar la muelŝtonoj ne devas tro varmiĝi, por ke la aromo de la folioj ne ŝanĝu.Ĝis unu horo povas esti necesa por mueli 30 gramojn da matcha.

La gusto de matcha estas regata de ĝiaj aminoacidoj.La plej altaj gradoj de matcha havas pli intensan dolĉecon kaj pli profundan guston ol la normaj aŭ pli krudaj karakteroj de teo rikoltita poste en la jaro.

Esploro sugestas, ke verda teo subtenas cerban sanon kaj havas kontraŭkancero, kontraŭdiabeto kaj kontraŭinflamatoria efikoj.Kaj ni jam konstatis, ke matcha estas eĉ pli potenca ol verda teo.

Krome, matcha estas pli milda fonto de kafeino ol kafo, kaj ĝi estas riĉa je vitamino C, la trankviliga aminoacido L-teanino, kaj multe da antioksidantoj.