Yunnan Dianhong Nigra Teo CTC Loza Folio

CTC-teo fakte rilatas al metodo de prilaborado de nigra teo.Nomite laŭ la procezo, "dispremo, ŝiro, buklo" (kaj foje nomita "tranĉo, ŝiro, buklo") en kiu nigraj tefolioj estas kuritaj tra serio de cilindraj ruliloj.La ruliloj havas centojn da akraj dentoj kiuj dispremas, ŝiras kaj krispigas la foliojn.La rulpremiloj produktas malgrandajn, malmolajn buletojn faritajn el teo.Ĉi tiu CTC-metodo diferencas de norma tea fabrikado, en kiu la tefolioj estas simple rulitaj en striojn.Teo farita per ĉi tiu metodo estas nomita CTC-teo (kaj foje konata kiel mamri-teo).La preta produkto rezultas en teo bone taŭga por teaj sakoj, estas forte aromita kaj rapide infuzita.

Ĝenerale, CTC trempas pli forta kaj havas pli da tendenco esti amara, dum ortodoksaj teoj estas pli altkvalitaj, malpli verŝajnaj esti amaraj, kaj enhavas pli subtilajn kaj plurtavolajn gustojn ol CTC-teoj.

Ortodoksaj teoj estas kutime rikoltitaj kaj prilaboritaj mane por akiri sendifektajn, tutajn foliojn–malgrandaj, junaj tefolioj deŝiritaj de la pintoj de la tearbusto–sed ankaŭ povas esti rikoltita kaj prilaborita per maŝino.Se vi planas fari iom da Masala Chai (spicata teo), nepre komencu per CTC-teo.Tamen, se vi trinkas vian nigran teon rekte aŭ kun nur iom da dolĉigilo aŭ citrono, tiam komencu per ortodoksa teo.

Esence, CTC estas maŝinprilaborita kaj plene oksidita (nigra) teo.CTC-teo tendencas esti malpli multekosta kaj malpli kvalita ol ortodoksa teo.CTC-teoj tendencas esti miksaĵoj de tefolioj rikoltitaj de pli ol unu plantejo dum la unua“ruŝi”(rikolto).Ĉi tio faras ilian guston sufiĉe konsekvenca de unu aro al alia.Tamen, se la teo ĉe la komenco de la procezo estas bonkvalita, la CTC-teo ĉe la fino de la procezo estos bonkvalita.

Nigra teo ｜ Junano ｜ Kompleta fermentado ｜ Printempo kaj Somero