Nigra teo estas speco de teo kiu estas farita el la folioj de la planto Camellia sinensis, estas speco de teo kiu estas plene oksigenita kaj havas pli fortan guston ol aliaj teoj.Ĝi estas unu el la plej popularaj specoj de teo en la mondo kaj estas ĝuata kaj varma kaj glacia.Nigra teo estas kutime farita kun pli grandaj folioj kaj estas trempita dum pli longaj tempodaŭroj, rezultigante pli altan kafeinenhavon.Nigra teo estas konata pro sia aŭdaca gusto kaj ofte estas miksita kun aliaj herboj kaj spicoj por krei unikajn gustojn.Ĝi ankaŭ estas uzata por fari diversajn trinkaĵojn, inkluzive de chai teo, bobelteo kaj masala chai. Komunaj specoj de nigra teo inkluzivas anglan matenmanĝan teon, Earl Grey kaj Darĝiling.
Nigra teo prilaborado
Estas kvin stadioj de prilaborado de nigra teo: velkado, ruliĝo, oksigenado, pafado kaj ordigo.
1) Velkado: Ĉi tiu estas la procezo permesi al la tefolioj moligi kaj perdi humidon por faciligi la aliajn procezojn.Ĉi tio estas farita uzante mekanizitajn aŭ naturajn procezojn kaj povas daŭri ie ajn de 12-36 horoj.
2) Rulado: Ĉi tio estas la procezo disbati la foliojn por rompi ilin, liberigi iliajn esencajn oleojn kaj krei la formon de la tefolio.Ĉi tio estas kutime farita per maŝino.
3) Oksidado: Ĉi tiu procezo ankaŭ estas konata kiel "fermentado", kaj ĝi estas la ŝlosila procezo, kiu kreas la guston kaj koloron de la teo.La folioj estas lasitaj oksidiĝi inter 40-90 minutoj en varmaj, humidaj kondiĉoj.
4) Pafado: Ĉi tiu estas la procezo de sekigado de la folioj por ĉesigi la oksigenadon kaj doni al la folioj sian nigran aspekton.Ĉi tio estas kutime farita per varmigitaj patoj, fornoj kaj tamburoj.
5) Ordigo: La folioj estas ordigitaj laŭ grandeco, formo kaj koloro por krei unuforman gradon de teo.Ĉi tio estas kutime farita per kribriloj, ekranoj kaj optikaj ordigaj maŝinoj.
Nigra Teo-Bierofarado
Nigra teo devas esti kuirita kun akvo, kiu estas ĵus el la bolado.Komencu alportante la akvon al ruliĝanta bolado kaj poste lasu ĝin malvarmigi dum ĉirkaŭ 30 sekundoj antaŭ ol verŝi ĝin sur la tefoliojn.Lasu la teon trempi
Afiŝtempo: Feb-22-2023