Kruda Yunnan Puerh Sheng Puerh Teo#2

Ĉiu Puerh-teo venas de Yunnan-provinco, rimarkinda loko en la Sudokcidento de Ĉinio.Puerh-teo estas plukita, velkita (por oksigeni kaj senhidratigi la teon), fritita (por senvivigi verdajn enzimojn kiuj maldolĉas teon kaj ĉesigi oksigenadon), rulita (por detrui la ĉelojn kaj elmontri la internan esencon de la teo), kaj fine. sunsekigita.Se la teo estas tiam lasita fermenti nature, kune kun la senfinaj mikroboj en ĝi, ni nomas ĝin "sheng" aŭ "kruda" Puerh.Se la teo estas tiam amasigita kaj ŝprucita per akvo, kovrita per termikaj litkovriloj kaj turnita, por artefarite fermenti ĝin, ni nomas ĝin "shou" aŭ "matura" Puerh.kus gusto kaj envolvanta agrablan postguston.

Sheng Puerh estas biologie tre simila al moderna verda teo.Ĝi prezentas vegetajn kaj fruktajn gustojn kaj aromojn.Male al Ripe (Shou) Puerh, ĝi ne havas teran aŭ fungonan guston.Ĉi tio estas teo, kiu povas prezenti vizaĝon de amareco kaj astringo, kiu rapide eskapas en naturan dolĉecon.

Historie, Sheng Puerh ĝenerale estis konsumita post ampleksa fermentado (15+ jaroj) kiu okazas pro natura mikroba/funga kresko en la premita teo laŭlonge de la tempo.La tempo, kiun Sheng Puerh bezonas por atingi maturiĝon, estas tre dependa de stoka loko, streĉeco de la premita materialo, temperaturo kaj humideco.Kun taŭga produktado kaj maljuniĝo la natura funga kresko estas tre utila por nia sano.En modernaj terminoj, ni povas diri, ke bone aĝa kaj fermentita teo havas probiotikojn, kiuj estas utilaj por nia digesta sistemo kaj ĝenerala korpa konstitucio.

Maljuna Sheng Puerh ofte havas terajn/lignajn/kamforajn notojn, estas dolĉa, havas agarligno-/chen xiang-odoron, kaj povas esti tre varmiganta kiam konsumite.Aŭtentika, altkvalita aĝa Sheng Puerh (25+ jaroj) valoras grandajn monsumojn, kaj estas kolektita, aŭkciita, donacita, ktp. En moderna tempo, Sheng Puerh estas ofte konsumita kiam ĝi estas ankoraŭ tre juna (kelkaj monatoj por kelkajn jarojn).En ĉi tiu formo, la teo tendencos esti pli amara/adstringa ol sia aĝa ekvivalento, kaj la gustoprofilo estos pli vegetala kaj frukta.

Puerhtea ｜ Junano ｜ Post fermentado ｜ Printempo, Somero kaj Aŭtuno