Ĉina Teo Ĉina Flava Teo
Flava teo, ankaŭ konata kiel huángchá en la ĉina, estas iomete fermentita teo unika al Ĉinio.Malofta kaj multekosta vario de teo, flava teo akiris kreskantan popularecon en la lastaj jaroj pro sia bongusta, silkeca gusto.Kompare kun aliaj specoj de teoj, flava teo estis multe malpli studita.Tamen, lastatempa esplorado pri flava teo sugestas, ke ĝi havas multajn rimarkindajn sanajn avantaĝojn.
Flava teo estas produktita en simila maniero al verda teo ĉar ili estas kaj velkaj kaj fiksitaj, sed flava teo postulas plian paŝon.Unika proceduro nomita "sigela flaviĝo" estas procezo per kiu la teo estas enfermita kaj vaporita.Ĉi tiu plia paŝo helpas forigi la karakterizan herban odoron asociitan kun verda teo, kaj permesas al flava teo oksidiĝi pli malrapide produktante belan, mildan guston kaj difinan koloron.
Flava teo estas la malplej konata speco de la veraj teoj.Ĝi estas malfacile trovebla ekster Ĉinio, igante ĝin vere rava malofta teo.Plej multaj vendistoj de teo ne ofertas flavan teon pro ĝia maloftaĵo.Tamen, iuj altkvalitaj markoj aŭ niĉaj teoprovizantoj povas proponi iujn variojn.
Flava teo venas de la folioj de la planto Camellia sinensis.La folioj de ĉi tiu teoplanto ankaŭ estas uzataj por fari blankan teon, verdan teon, ulongan teon, pu-erh-teon kaj nigran teon.Flava teo estas produktita preskaŭ ekskluzive en Ĉinio.
La produktado de flava teo estas simila al verda teo krom ke ĝi spertas plian paŝon.La junaj folioj estas rikoltitaj el la teplanto, velkitaj, rulitaj kaj sekigitaj por malhelpi oksigenadon.Dum la sekiga procezo, la flavaj tefolioj estas enfermitaj kaj vaporitaj.
Ĉi tiu sekiga procezo estas pli malrapida ol la metodo uzata por produkti verdan teon.La rezulto estas teo kiu ofertas pli mildan guston ol tiu de verda teo.La folioj ankaŭ fariĝas helflavan koloron, pruntedonante la nomon de ĉi tiu teo.Ĉi tiu malrapida sekiga procezo ankaŭ forigas la herban guston kaj odoron asociitan kun normaj verdaj teoj.
Flava teo ｜Anhujo｜ Kompleta fermentado ｜ Somero kaj Aŭtuno
