Speciala Teo Genmaicha Verda Teo Pufmaizo-Teo
Genmaicha Estas bruna rizo verda teo konsistanta el verda teo miksita kun rostita krevita bruna rizo.Ĝi foje estas referita ordinarlingve kiel "pufmaizo-teo" ĉar kelkaj grajnoj de la rizpopmuziko dum la rostadprocezo kaj similas pufmaizon..La sukero kaj amelo de la rizo igas la teon havi varman, plenan, nuksan guston.Ĝi estas konsiderata facila por trinki kaj plibonigi la stomakon. Teo trempita el genmaicha havas helflavan nuancon.Ĝia gusto estas milda kaj kombinas la freŝan herban guston de verda teo kun la aromo de la rostita rizo.Kvankam ĉi tiu teo baziĝas sur verda teo, la rekomendinda maniero fari ĉi tiun teon estas malsama: la akvo devas esti ĉirkaŭ 80. - 85°C (176 - 185°F), kaj bierotempo de 3 - 5 minutoj rekomendas, depende de la dezirata forto.
Legendo diras, ke iun tagon samurajo'La servisto nomata Genmai verŝis teon por sia mastro, kiam kelkaj kernoj da rostita rizo falis el lia maniko en la tason de la samurajo.En kolero pri la“ruino”el sia amata teo, li eltiris sian katanan (glavon) kaj senkapigis sian serviston.La samurajo sidiĝis kaj trinkis la teon kaj malkovris ke la rizo transformis la teon.Prefere ol ruinigi ĝin, la rizo donis al la teo guston multe pli altan ol la pura teo.Li sentis tujan penton pri sia kruela maljusteco kaj ordonis ke ĉi tiu nova teo estu servata ĉiumatene por memore al sia forpasinta servisto.Kiel plia honoro, li nomis la teon laŭ li: Genmaicha (''teo de Genmai'') .
La sekaj tefolioj estas malhelverdaj kaj sveltaj akompanitaj kun brunaj rizkernoj kaj pufrizo.Teo trempita el ĉi tiuj tefolioj havas helflavan nuancon.La gusto estas agrabla kun nuanco de rostita rizo kaj milda postgusto.La aromo estas malpeza odoro de freŝeco kaj rostita rizo.
