Speciala Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong estas unika teo devena de la monto "Feng Huang" en Guangdong-provinco, kiu estas nomita laŭ la legenda fenikso.Humida vetero kombinita kun malvarmetaj, altaltitudaj temperaturoj kaj tre fekunda grundo rezultigas unu el la plej famaj malhelaj oolongoj de Ĉinio.Tro longe Dancong-oolongoj estas en la ombro de la fama Wuyishan Da Hong Pao.Tio ŝanĝiĝas, en Ĉinio ĉi tiu teo lavas kiel fenikso renaskita el la cindro.
Karakterizita per agrabla aromo de dolĉaj maturaj fruktoj kiel persiko aŭ bakita batato, akcentata per mielo kaj profunda, ligneca sed flora subtono.La tefolioj estas grandaj kaj tigaj.La koloro estas tiu de malhelbruna kun iometa nuanco de ruĝa.Unufoje farita, la likvaĵo estas klara ora koloro.La aromo elvokas la aromon de orkideoj.La gusto kaj teksturo estas teraj kaj glataj.
Escepte longa brunverda folio krispigita en lozaj spiraloj, en la taso ĝi produktas brilantan oranĝan bieraĵon kun miela gusto kaj forta odoro de orkideaj floroj.Dan Cong Oolong-Teo estas konata pro siaj kompleksaj produktadmetodoj.Kun la signifo "ununura tearbo" en la ĉina, Dan Cong Oolong Teo estas farita el la tefolioj devenantaj de la sama tearbo, kaj metodo de tefarado devas esti alĝustigita laŭ malsamaj sezonoj de printempo, somero, aŭtuno kaj vintro.Tiel, estas malfacile fari ĉi tiun specon de teo en pogranda.
Kiel Fenghuang Dancong-teo estas farita：
Post kiam la folioj estas plukitaj, ili trapasos 6 procezojn: sekigado de sunlumo, aerumado, oksigenado de ĉambra temperaturo, oksigenado kaj stabiligado de alta temperaturo, rulado, sekigado de maŝinoj.La plej grava estas la mana oksigenado, ĝi implikas ripetajn agojn de movi tefoliojn en bambua kribrilo.Ajna neglektemo aŭ nesperta laboristo povus malaltigi la teon al Langcai aŭ Shuixian.
Post rikoltado kaj plukado de la Dan Cong Oolong-Teo, ĝi suferos 20-horan procezon de velkado, ruliĝo, fermentado kaj ripeta bakado.La plej bona Dan Cong Oolong-Teo gustumas dolĉa kun forta aromo.
Oolong-Teo ｜Guangdong-Provinco｜ Duonfermentado ｜ Printempo kaj Somero
